• L.E

طريقتين لعمل السمبوسة

السمبوسة

  • تعتبر السمبوسة من أفضل الوجبات التي تساعد ربات البيوت على عمل أكلات تكسر من روتين الوجبات الاعتيادية التي تقدم يومياً على الموائد، كما أنها تعتبر واحدة من أجمل الأطعمة التي يتم تقديمها إلى الصغار، فهي تفتح شهيتهم إلى الأكل، كما أنها لا بسيطة وصغيرة الحجم لذا فسوف تكون محببة إليهم بطريقة كبيرة.
  • أما عن طريقة عمل السمبوسة فهي سهلة للغاية، كما أن هناك العديد من الخيارات لحشوها، فمن الممكن أن يتم حشوها بالخضروات المختلفة، أو من الممكن حشوها باللحم المفروم، من الممكن أيضاً حشوها بأنواع مختلفة من الجبن، ومن الممكن أيضاً عمل مجموعة مختلفة من الحشوات، وفي النقاط التالية سوف نقوم بتقديم طريقة عمل السمبوسة، وسنقدم طريقة عملها بحشو اللحم المفروم.

خطوات عمل عجينة السمبوسة

المقادير اللازم توافرها

  • عدد 2 كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • مقدار مناسب من الملح.
  • مقدار مناسب من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

  • يجب تحضير إناس مناسب للعجن، ويفضل أن يكون عميق.
  • قومي بوضع كل من الدقيق والماء الدافئ مع مقدار الملح ومقدار الفلفل، واعجني المكونات جيداً.
  • قومي بإضافة الزيت واستمري في عجن الخليط، حتى يصبح قوام العجين متماسك.
  • قومي بوضع العجين داخل كيس بلاستيكي، واتركي العجين داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • قومي برش الدقيق على سطح أملس ثم قومي بتقطيع العجين إلى شرائح رقيقة وصغيرة بعد فرده.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الحشو الذي قمت بتجهيزه.
  • بعد إضافة الحشو قومي بثني أطراف السمبوسة حتى تصبح على الشكل الذي تريديه، فمن الممكن عملها على شكل مثلثات أو من الممكن لفها مثل القطائف.
  • لابد أن تتأكدي أنك قمتي بإغلاق أطراف قطعة السمبوسة جيداً حتى لا يخرج الحشو منها.
  • قومي بتسخين الزيت ثم قومي بوضع قطع السمبوسة داخله، يجب عدم تركها كثيراً حتى لاتصبح جافة وصعبة الأكل، من الممكن أيضاً وضعها في الفرن إذا لم تريدي وضعها في الزيت.
  • إذا أردت أن تقومي بخبز قطع السمبوسة في الفرن قومي برش صينية الفرن بالدقيق ثم رصي قطع السمبوسة داخلها، وضعيها في الفرن.

طريقة عمل السمبوسة المحشية باللحمة المفرومة

المقادير المطلوبة لعمل الحشوة

  • ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل متوسطة الحجم ويتم فرمها.
  • حزمة من البقدونس الأخضر الطازج.
  • ملعقة واحدة من البهارات المختلفة.
  • مقدار ضئيل من الفلفل والملح.
  • مقدار من الزيت للقلي.
  • طريقة تحضير الحشوة

    • قومي بتحمير البصلة المفرومة مع الزيت حتى تذبل وتصبح ناضجة، قم قومي بإضافة مقدار اللحم المفروم.
    • قومي بإضافة الملح والفلفل واتركي اللحم حتى ينضج، بعدها ارفعيه من النار واتركيه حتى يبرد.
    • قومي بفرم البقدونس جيداً ثم قومي بإضافته إلى اللحم.
    • قومي بحشو قطع السمبوسة كما أوضحنا في في طريقة عمل العجين، ومن ثم قومي بوضعها في الزيت، أو خبزها في الفرن.
  • ملاحظة

    من الممكن تقديم شرائح السمبوسة المحشوة باللحم والخضروات، حيث يتم تحمير البصل مع مجموعة من البهارات والكاري والملح والفلفل حتى تذبل، ثم تضاف إلى اللحم حتى ينضجوا سوياً، ثم يخلط اللحم بمجموعة من الخضروات مثل الجزر والفلفل الأحمر والكزبرة، ثم قلبيهم جيداً وقومي بحشو السمبوسة بعدها.

المشاركات الأخيرة

الكلمات الدلالية