• L.E

8 خطوات لطريقة عمل الكشك المصري

طريقة عمل الكشك المصري

من منا لا يعشق أكلة الكشك! تلك الأكلة المصرية الأصيلة التي يمتاز بها المطبخ المصري والذي تفنن في عملها أكبر الطهاة فأضافوا إليها مكوّنات جديدة وتحديثات للتحسين والتغيير في طعمها، ولكن تبقى الطريقة القديمة التي كان يقوم بها أجدادنا هي الطريقة المثلى التي نحنّ دائماً إليها لما لها من مذاق خاص وطعم مختلف.

وتقول الشيف إيمان عبد الرحمن عن هذه الأكلة أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مما يجعلها أحد أهم الوجبات الصحية التي يمكنك تقديمها لأطفالك، وفي السطور الآتية سنقدم لكم طريقة عمل الكشك المصري بالتفصيل.

 المكوّنات

  • عدد واحد بصلة كبيرة – يتم بشرها جيداً.
  • ¼ كوب من اللبن.
  • علبة واحدة من الزبادي متوسطة لحجم.
  • كوبان من الشوربة.
  • ثلاثة ملاعق دقيق كبيرة الحجم.
  • ملعقة زيت.
  • ملعقة زبدة أو سمن حسب الرغبة.

الطريقة

  • أحضر مقلاة وضع بها ملعقة الزيت والسمن ثم حمّر البصلة المبشورة على نار هادئة حتى تكتسب اللون البني.
  • أرفع القدر من على النار وأخرج البصلة المحمّرة من الزيت مع الاحتفاظ بالزيت الموجود بالطاسة.
  • أحضر إناء وضع به الشوربة وأتركها على النار حتى تغلي.
  • أخلط اللبن مع الدقيق بشرط أن يكون اللبن بارداً ثم أضف الزبادي إليه وأترك الخليط قليلاً ليتخمّر.
  • أضف الخليط السابق بالتدريج على الشوربة المغلية وقلّبها في حركات سريعة بالمضرب.
  • عندما يتخذ الخليط قواماً سميكاً ويبدأ في الغليان أضف كمية الزيت والسمن الموجودة بالطاسة على إلى الخليط ثم أطفئ النار.
  • عندما يبرد الخليط تماماً ضع البصل المحمّر على الطبق من أعلى.
  • يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة إلى الخليط السابق إن أردت لإضافة طعماً مميزاً.

المشاركات الأخيرة

الكلمات الدلالية