• L.E

8 خطوات مهمة لإعداد البابا غنوج المصري

البابا غنوج المصري هو واحد من أكثر الوجبات المصرية التي يعشقها الكثيرون فهي الوجبة الصالحة للتقديم كسلطة أو التي تشارك العديد من الوجبات الرئيسية بشكل كبير، ومن الممكن أن نقول أن البابا غنوج حين يوجد على السفرة المصرية فهو يكتسح كل الأنواع الموجودة بجانبه.

يعتبر الباذنجان هو المكون الأساسي الطبق البابا غنوج وتختلف طريقة إعداده من مكان إلى مكان، وبالرغم من أن هذا الطبق مشهور في مصر بشكل كبير إلا أن جذوره الأساسية كانت في الشام.

وتتميز طريقة إعداد البابا غنوج أنها سهلة جداً واقتصادية للغاية لكنها في نفس الوقت تستطيع أن تجعل للطعام مذاق مختلف.. دعونا إذاً لا نتحدث كثيراً ونتعرف سوياً على طريقة إعداد البابا غنوج.

طريقة إعداد البابا غنوج المصري

المقادير اللازمة للتحضير

  • عدد 1 كوب من الطحينة.
  • عدد حبة واحدة من الباذنجان الرومي ويكون حجمها متوسط.
  • عدد 2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم.
  • مقدار من عصير الليمون حسب الرغبة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الشطّة.

خطوات إعداد البابا غنوج المصري

  • قومي بتحضير نار البوتاجاز ولكن اجعليها هادئة للغاية.
  • احضري حبة الباذنجان بعد غسلها ثم ضعيها على النار، استمري في تقليب حبة الباذنجان حتى يتم شويها وحتى تأخذ طعم الشواء.
  • استمري في التقليب حتى تبدأ كل جوانب الباذنجان في أن تصبح لينة للغاية.
  • بعد أن تصبح حبة الباذنجان لينة وطرية للغاية قومي بنزع القشور المحروقة من عليها تماماً.
  • ضعي الباذنجان في الطبق و اهرسي الحبة بالشوكة جيداً.
  • احضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخله الباذنجان المهروس.
  • قومي بإضافة كل من الثوم المفروم ومقدار الطحينة وعصير الليمون والملح والشطة واخلطي كل المكونات سوياً.
  • ضعي الباذنجان في طبق التقديم ومن ثم قومي بإضافة قليل من الزيت على الوجه ومن الممكن تقديمه بجانب الخبز المحمص.

طريقة إعداد البابا غنوج اللبناني

المقادير اللازمة للتحضير

  • مقدار ربع كوب من الطحينة.
  • عدد 1 حبة من الباذنجان.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة الحجم من اللبن.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخل.
  • خطوات إعداد البابا غنوج اللبناني

    • قومي بشوي حبة الباذنجان على النار وبعد أن تصبح طرية قومي بنزع القشرة المحروقة من عليها.
    • اهرسي الباذنجان ثم قومي بطحنه في الخلاط.
    • قومي بإضافة كمية قليلة من اللبن والماء والطحينة والخل.
    • ضعي الباذنجان في طبق التقديم بعد ذلك ضعي كمية من زيت الزيتون فوق الوجه.

المشاركات الأخيرة

الكلمات الدلالية