• L.E

11 خطوة أساسية لطريقة عمل السجق

السجق الاسكندراني

السجق الاسكندراني واحد من أجمل الوجبات المحببة للشعب المصري، وتعتبر طريقة عمل السجق الاسكندراني من أسهل الطرق الخاصة بإعداد السجق، فهي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمجهود، وعلى مدار العديد من المحافظات فإن طريقة السجق الاسكندراني تعبر الطريقة الأشهر لعمل السجق، وربما هي الطريقة الأكثر شعبية، وتتميز هذه الطريقة أنها لذيذة للغاية وبها نكهة خاصة يحبها الجميع، ولأننا نعرف أن هذه الأكلة هي مطلب عام وشعبي في العديد من البيوت المصرية لذا سوف نقدم لك أهم الخطوات التي سوف تساعدك على إعدادها بشكل ممتاز.

طريقة عمل السجق الاسكندراني

المكونات اللازمة للتحضير

  • مقدار من السجق.
  • عدد 3 ثمرات من الطماطم كبيرة الحجم ويتم فرمها حتى تصبح ناعمة للغاية.
  • عدد 3 ثمرات من البصل كبير الحجم ويتم فرمه حتى يصبح ناعم للغاية.
  • عدد 2 من الفلفل الأخضر ويتم فرمه.
  • مقدار من الفلفل الأخضر الصغير المفروم.
  • فنجان صغير من زيت الزيتون أو أي نوع من الزيوت النباتية.
  • عدد 3 ملاعق من الكاتشب.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقدار بسيط من الفلفل.

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

  • في البداية قومي بإحضار طاسة مناسبة وضعي بداخلها مقدار الزيت، قومي بإضافة السجق ومقدار الملح والفلفل الأسود.
  • استمري في تقليب السجق حتى يبدأ في أن يأخذ لوناً مختلفا، سوف تلاحظي أن لون قشرة السجق صار مائلاً للون الأحمر قليلاً.
  • بعد أن يتحمر السجق قليلاً قومي بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، ومن الأفضل تقطيع السجق بعد لاتحمير حتى لا يتفتت أثناء عملية تحميره.
  • قومي بوضع السجق جانباً حتى تنتهي من إعداد الخلطة.
  • قومي بوضع مقدار من الزيت في طاسة التحمير وانتظري حتى يسخن ثم ضعي بداخله مقدار البصل المفروم، ثم قومي بتقليب البصل حتى يبدأ في الذبول.
  • قومي بإضافة كل أنواع الفلفل التي قمتي بفرمها إلى البصل وقلبيهم جيداً حتى يميل لون كل منهم إلى اللون الذهبي.
  • قومي بإضافة الطماطم المفرومة واستمري في تقليب الخليط.
  • قومي بإضافة السجق المجهز إلى الخليط السابق ثم قومي بإضافة رشة من الملح والفلفل.
  • بعد ذلك قومي بتقليب الخليط السابق لمدة تصل إلى حوالي عشر دقائق.
  • قومي بإضافة الكاتشب مع كمية قليلة من الماء واتركي الخليط على النار حتى تتأكدي أن السجق وصل إلى النضج المطلوب.
  • قومي بوضع السجق بعد الانتهاء من إعداده في طبق التقديم الخاص به، ومن الممكن أن تقدميه كوجبة أساسية أو كوجبة مساعدة مع الوجبة الأساسية.

المشاركات الأخيرة

الكلمات الدلالية