• L.E

5 خطوات مهمة لطريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

تعتبر طريقة عمل الكبدة الإسكندراني من أكثر الطرق المهمة لإعداد  الأكلات الشعبية في مصر، ومذاق  الكبدة الإسكندراني يتميز بأنه شهي للغاية به مجموعة محببة من البهارات والخلطة، أما خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني فهي كالآتي:-

المقادير اللازمة للتحضير

  • 500 جم من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة للغاية.
  • عدد 2 من الفلفل الملون ويتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
  • عدد 2 ثمرة بصل كبيرة الحجم ويتم تقطيعهم إلى شرائح رفيعة.
  • عدد 2 من ثمار الفلفل الأخضر الحار ويتم تقطيعه إلى شرائح.
  • عدد 1 ثمرة طماطم ويتم نزع البذور وتقطيعها إلى شرائح.
  • مقدار ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
  • مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • مقدار ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • عدد ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • مقدار من الملح والفلفل.

خطوات التحضير

  • قومي بتحضير شرائح الكبدة وضعي فوقها كل من الثوم والملح والفلفل الأسمر والكمون وعصير الليمون والخل.
  • ضعي الكبدة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  • قومي بوضع طاسة على النار وضعي مقدار الزيت حتى يسخن ثم قومي بإضافة شرائح البصل وشرائح الفلفل بأنواعه وقلبي جميع المكونات لمدة 3 دقائق.
  • قومي بإضافة الكبدة وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
  • قومي بإضافة شرائح الطماطم والبقدونس المفروم واستمري في تقليب المكونات كلها حتى تنضج.

المشاركات الأخيرة

الكلمات الدلالية